Recept na velikonoční linecké
Zkuste letos malým koledníkům kromě klasického velikonočního beránka, mazance nebo jidášů, nabídnout krásné barevné linecké cukroví.
V našem receptu jsem použili malinový prášek s cukrem pro obarvení.
TIP na servírování: rozmixujte jakékoliv lyofilizované ovoce na prášek, ten pak smíchejte s cukrem a pocukrujte upečené cukroví. Cukroví pocukrujte vždy před slepením, cukr totiž na marmeláda vytvoří nevzhlednou krustu.
- Příprava: 10 minut
- Chlazení: minimálně 1 hodina
- Snadné
Ingredience:
-
300 g hladké mouky
-
200 g másla
-
100 g moučkového cukru
-
2 žloutky
-
kůra z 1/2 bio citrónu
Na dokončení:
-
domácí rybízová nebo malinová marmeláda
-
lyofilizované maliny rozmixované na prášek
-
moučkový cukr
Postup:
-
Ze studeného másla a všech ostatních surovin rychle vypracujte nelepivé těsto. Pracujte rychle, vyhněte se přílišnému hnětení. Pokud byste těsto dlouho zpracovávali, výsledné tvary se pak nafukují nebo deformují při pečení).
-
Těsto zabalte do potravinářské folie a dejte odpočinout do ledničky alespoň na hodinu.
-
Těsto vyndejte z lednice, rozdělte na 3 části, vždy pracujte jen s jedním dílem, zbylé části vraťte do lednice. Těsto vyválejte mezi dvěma pečícími papíry, vykrájejte požadované tvary.
- Cukroví přendáme na plech vyložený pečícím papírem, pečeme v předehřáté troubě (na horní, dolní ohřev) na 170 °C asi 10 minut. Cukroví je nutné hlídat, lince by mělo být bílé nebo lehounce narůžovělé.
- Vychladlé cukroví promažte marmeládou, před slepením pocukrujte cukrem smíchaným s malinovým prachem a slepte dohromady.
