Brokolicová polévka pro děti od 6. měsíce
Brokolice je ideální zelenina, po které můžete sáhnout při přípravě prvních domácích příkrmů již od 4.-6. měsíce věku miminka. Je bohatá na vitamíny A, C, B1 a samozřejmě na kyselinu listovou. Naši polévku můžete vyzkoušet od 6. měsíce. Polévka je bez lepku a bez laktózy.
TIP: Starším dětem můžete připravit do polévky krutony z bílého chleba, parmazánový chips nebo například zjemnit polévku smetanou.
- Snadné
- Počet porcí: 4
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 25 minut
Ingredience:
- 1 ks brokolice cca 500 g
- 1 ks střední brambora (oloupaná)
-
750 ml domácího zeleninového vývaru (pokud vaříte malým miminkům, dejte pozor na obsah soli ve vývaru, případně použijte kojeneckou vodu)
- 1 ks menší cibule
-
1 lžíce olivového oleje nebo přepuštěného másla
Postup:
-
Brokolici omyjte, odstraňte spodní část košťálu, odstraňte růžičky, které zatím ponechte stranou. Zbylou část košťálu oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
-
Do hrnce nalijte olej, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, restujte na mírném plamenu cca 2 minuty, přidejte na kousky nakrájenou bramboru a kousky brokolice (pokud chcete mít polévku krásně zelenou, růžičky zatím nepřidávejte), zalijte vývarem nebo vodou (podle věku miminka můžete přisolit) a vařte cca 15-20 minut do změknutí.
-
Teď přijdou na řadu růžičky brokolice. Vložte je do hrnce a vařte jen krátce cca 4 minuty. Polévka bude mít krásně zelenou barvu. Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem.
Parmazánové chipsy připravíte jednoduše ze strouhaného parmazánu, který dáte na plech vyložený pečícím papírem, srovnáte do požadovaného tvaru a 10 minut pečete v troubě předehřáté na 200 ° C.
Krutony: toastový nebo jiný bílý chleba nakrájejte na malé kostičky, opékejte na suché pánvi do mírného zezlátnutí, těsně před koncem přidejte do pánve malý oříšek másla. Krutony krásně zezlátnou a získají výbornou chuť.
